非医学背景的学生想要学习营养学，首先需要了解营养学的基本概念和知识体系，营养学是一门研究食物对人体健康的影响的科学，它涉及到人体所需的各种营养素、能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等的摄取、吸收、利用和代谢过程，学习营养学可以帮助我们更好地了解如何通过合理的饮食来保持身体健康，预防疾病，提高生活质量。

对于非医学背景的学生来说，学习营养学需要掌握一定的生物学、化学和物理学知识，这些知识可以通过自学或参加相关课程来获得，在学习过程中，要关注营养学的最新研究成果和发展动态，了解不同人群(如儿童、孕妇、老年人、运动员等)的营养需求特点，以及不同疾病(如糖尿病、高血压、肥胖症等)的营养干预方法。

非医学背景的学生在学习营养学时，还需要关注实践应用方面，营养学不仅仅是理论知识，更重要的是将所学知识运用到实际生活中，指导人们的饮食行为，可以尝试参加一些与营养相关的实践活动，如志愿者服务、健康教育等，以提高自己的实践能力。

在学习营养学的过程中，非医学背景的学生可能会遇到一些困难，如专业知识的掌握、理论与实践的结合等，面对这些困难，学生需要保持积极的学习态度，勇于克服挑战，可以多向老师请教，与同学交流心得，参加学术活动，以提高自己的学术水平。

学习营养学对于非医学背景的学生来说，具有一定的实用性和现实意义，随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始关注健康问题，对营养学的需求也在不断增加，掌握营养学知识，可以帮助我们更好地关爱自己和家人的健康，为社会做出贡献。

非医学背景的学生想要学习营养学，需要从基础知识入手，逐步深入学习，关注实践应用，培养自己的学术素养，只要付出努力，相信一定能够在营养学领域取得优异的成绩。