营养与食品卫生学是研究食物中营养成分的摄取、消化、吸收和利用，以及食品中有害物质对人体健康的影响，从而采取有效措施保障人类健康的一门学科，随着人们生活水平的提高，对食品安全和营养的需求越来越高，营养与食品卫生学的研究和应用也日益受到重视。

营养与食品卫生学硕士(Msc)和专业硕士(MPh)是两个不同的学位方向，但它们的核心内容都是关注食品卫生和营养，下面我们分别介绍一下这两个专业的培养目标、课程设置和就业前景。

营养与食品卫生学硕士主要培养具有扎实的基础理论知识和广泛的实践技能，能在食品生产、加工、检测、监管等领域从事科学研究、技术开发、管理决策和服务推广等工作的高级专门人才，课程设置方面，硕士生需要学习基础营养学、食品化学、微生物学、食品安全与卫生法律法规等课程，同时还要根据自己的兴趣选择相关的选修课程。

营养与食品卫生学专业硕士则更加注重实践能力的培养，该专业旨在培养具备较高的职业素养和实际操作能力，能在医疗机构、公共卫生部门、食品企业等单位从事营养咨询、健康教育、食品检测与管理等工作的专业人才，课程设置方面，专业硕士生除了学习基础理论和实践技能外，还需要接受一定的实习培训，以提高自己的实际操作能力。

在就业前景方面，营养与食品卫生学硕士和专业硕士都有较好的发展空间，毕业生可以在政府部门、科研机构、高校、企事业单位等多个领域从事相关工作，随着人们对健康的关注度不断提高，营养与食品卫生学专业的就业市场需求也在不断增加，特别是在当前全球范围内关注的新冠肺炎疫情下，食品安全和公共卫生问题愈发凸显，相关领域的专业人才需求将进一步扩大。

营养与食品卫生学硕士和专业硕士作为两个不同层次的学位方向，都为学生提供了广阔的发展空间和良好的就业前景，在选择这两个专业时，考生可以根据自己的兴趣和职业规划来做出合适的选择。