1、伪造、变造或者买卖国家机关公文、证件、印章罪，根据《中华人民共和国刑法》第二百八十条规定，伪造、变造或者买卖国家机关公文、证件、印章的，处三年以下有期徒刑、拘役、管制或者剥夺政治权利，并处罚金；情节严重的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金，购买厨师证的行为属于伪造、变造或者买卖国家机关公文、证件、印章罪的一种，将受到相应的刑事处罚。

2、非法经营罪，根据《中华人民共和国刑法》第二百二十五条规定，未取得许可擅自经营法律、行政法规规定的专营、专卖物品或者其他限制买卖的物品的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处违法所得一倍以上五倍以下罚金；情节严重的，处五年以上有期徒刑，并处违法所得一倍以上五倍以下罚金或者没收财产，如果购买厨师证的行为属于未经许可擅自经营限制买卖物品的行为，将构成非法经营罪，将受到相应的刑事处罚。

3、诈骗罪，根据《中华人民共和国刑法》第二百六十六条规定，诈骗公私财物，数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产，如果购买厨师证的行为属于以非法占有为目的，采用虚构事实、隐瞒真相等手段骗取他人财物的行为，将构成诈骗罪，将受到相应的刑事处罚。

4、侵犯知识产权罪，根据《中华人民共和国刑法》第二百一十三条规定，侵犯著作权罪，数额较大或者有其他严重情节的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他特别严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处七年以上有期徒刑，并处罚金，如果购买厨师证的行为侵犯了他人的知识产权，如未经授权使用他人的商标、专利等，将构成侵犯知识产权罪，将受到相应的刑事处罚。

购买厨师证的量刑依据主要包括伪造、变造或者买卖国家机关公文、证件、印章罪、非法经营罪、诈骗罪和侵犯知识产权罪等，购买厨师证的行为不仅违反了法律法规，还损害了社会公共利益和他人的合法权益，因此将受到相应的刑事处罚，为了维护自己的权益和社会公平正义，广大人民群众应当自觉抵制此类行为，依法办事，诚信经营。