厨师证考试分为初级、中级和高级三个等级，其中中级厨师证考试相对较难，只要你认真准备，掌握好考试内容，通过考试并不是不可能的。

中级厨师证考试主要考察以下几个方面的知识：

1、食材的选择和搭配：这是厨师的基本功之一，需要掌握各种食材的特点、营养价值以及如何根据不同的菜品进行搭配。

2、刀工技巧：刀工是厨师的基本技能之一，需要掌握各种刀具的使用技巧、切菜方法以及切菜时的注意事项。

3、烹饪技法：包括炒、炖、煮、蒸、烤等多种烹饪方法，需要掌握各种技法的要领和注意事项。

4、调味品的运用：需要掌握各种调味品的种类、功能及其在菜品中的运用方法。

5、食品安全和卫生知识：这是厨师必须具备的基本素质，需要了解食品安全法律法规、食品卫生标准以及厨房卫生管理等方面的知识。

6、中式烹饪基础知识：包括八大菜系(川菜、鲁菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜)的基本特点、代表名菜及制作方法等。

7、西式烹饪基础知识：包括西方各国的餐饮文化、主要菜系的特点及代表性名菜等。

8、创新能力：厨师需要具备一定的创新能力，能够根据市场需求和顾客口味，创新出具有特色的菜品。

为了顺利通过中级厨师证考试，你可以采取以下几种方法进行准备：

1、参加培训班：可以选择参加一些专业的厨师证培训班，系统地学习相关知识，提高自己的厨艺水平。

2、阅读专业书籍：可以购买一些与厨师证考试相关的专业书籍，如《中国烹饪百科全书》、《世界美食大全》等，系统地学习各种知识和技巧。

3、观看教学视频：可以在网络上搜索一些厨师证考试的教学视频，观看大师们的烹饪过程，学习他们的技巧和经验。

4、实践锻炼：在日常生活中多动手尝试各种烹饪方法，不断总结经验，提高自己的厨艺水平。

5、参加模拟考试：可以找一些与厨师证考试相似的模拟试题进行练习，检验自己的学习成果，找出自己的不足之处，及时进行调整和改进。

想要通过中级厨师证考试并不是一件容易的事情，需要付出大量的时间和精力进行学习和准备，但只要你坚持不懈，相信你一定能够成功通过考试，成为一名优秀的厨师。