营养与卫生是中职教育中的一门重要课程，主要教授学生关于人体所需营养素的摄取、消化、吸收、利用以及人体健康的维护和预防等方面的知识，这门课程旨在帮助学生了解人体的生理功能、营养需求和卫生保健知识，培养他们具有良好的饮食习惯和生活习惯，提高他们的生活质量和健康水平。

在营养与卫生这门课程中，学生将学习到以下几个方面的内容：

1、人体解剖生理基础知识：包括人体器官的结构、功能、相互关系以及人体各系统的基本组成，通过学习这些知识，学生可以更好地理解人体的生理过程，为后续的学习打下基础。

2、营养素及其作用：学生将学习到各种营养素(如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等)的种类、性质、功能以及对人体的作用，这些知识有助于学生了解人体对营养素的需求，从而制定合理的饮食计划。

3、膳食结构与营养搭配：学生将学习如何根据个人的生理需求和特点，合理搭配膳食，保证摄入足够的各种营养素，还将学习如何根据不同的人群(如儿童、孕妇、老年人等)制定特殊的膳食结构。

4、食品安全与卫生：学生将了解到食品安全的重要性，学习如何识别和避免食品中的有害物质，如农药残留、添加剂过量等，还将学习如何在日常生活中保持个人卫生，预防疾病的发生。

5、常见病症的预防与调理：学生将学习如何根据自己的身体状况，采取适当的预防措施，预防常见病症的发生，还将学习如何通过调整饮食、作息等方面，对已经发生的病症进行调理。

6、特殊人群的营养与卫生：针对特殊人群(如残疾人、孕产妇、儿童等)的特点，学生将学习如何为他们提供特殊的营养与卫生服务，以保障他们的健康。

7、营养与健康的评价：学生将学习如何运用所学知识，对个人或群体的营养状况进行评价，以便及时采取相应的干预措施。

通过学习营养与卫生这门课程，学生不仅可以掌握丰富的营养知识和卫生保健知识，还能够培养良好的饮食习惯和生活习惯，提高自己的生活质量和健康水平，这对于他们未来的工作和生活都具有重要的意义。