食品营养与卫生专业是一门研究食品的营养成分、食品安全和卫生等方面的学科，在学习过程中，学生需要掌握一定的理论知识和实践技能，本文将详细介绍食品营养与卫生专业的课程设置，以帮助大家了解这个专业的学习内容。

食品营养与卫生专业的课程设置主要包括以下几个方面：

1、基础课程：这部分课程主要是为了培养学生的基本素质和能力，包括高等数学、大学物理、大学化学、大学英语等，这些课程对于学生后续的学习和实际工作具有重要意义。

2、专业基础课程：这部分课程主要是为了让学生掌握食品科学与工程的基本理论和知识，包括食品化学、食品微生物学、食品加工与保藏、食品分析与检验等，这些课程对于学生理解食品的营养成分、食品安全和卫生等方面的问题具有重要作用。

3、专业课程：这部分课程是食品营养与卫生专业的核心课程，包括食品营养学、食品安全与卫生管理、食品法规与标准、食品质量管理等，这些课程旨在培养学生在食品营养与卫生领域的专业技能和素质。

4、实践教学：为了培养学生的实际操作能力和创新精神，食品营养与卫生专业还设置了一系列实践性教学环节，如实验课、实习、毕业设计(论文)等，这些环节使学生能够在实践中巩固和拓展所学知识，提高自己的综合素质。

5、选修课程：根据学生的兴趣和发展方向，食品营养与卫生专业还提供了一定数量的选修课程，如功能性食品、保健食品、食品安全检测技术等，这些课程有助于学生拓宽知识面，提高自身竞争力。

6、公共必修课：为了培养具有良好思想道德品质和社会责任感的人才，食品营养与卫生专业的学生还需要学习一些公共必修课程，如马克思主义基本原理、毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论、思想道德修养与法律基础等。

食品营养与卫生专业涉及的知识面广泛，既包括理论知识，也包括实践技能，学生在学习过程中需要努力钻研，不断提高自己的综合素质，以便在未来的工作中发挥更大的作用。