在许多国家和地区，包括中国，开餐饮业通常需要一定的许可和证书，厨师证是其中之一，但并非所有类型的餐饮业务都需要，厨师证是一种专业资格证书，证明持证人在特定的烹饪技术、食品安全和卫生管理等方面具备专业知识和技能，是否需要厨师证取决于您的餐饮业务类型以及当地的法律法规。

如果您的餐饮业务涉及到制作食品供公众消费，那么您可能需要获得一些特定的许可证和证书，如果您计划开设一家餐厅，那么您可能需要办理食品经营许可证和营业执照，根据您的菜系或者特色，您可能还需要获得特定类型的厨师证，如果您打算经营川菜，那么您可能需要一位有川菜厨师证的厨师。

对于外卖服务，情况可能会有所不同，在某些城市，外卖商家也需要获得特定的许可证和证书，包括食品经营许可证和营业执照，这并不一定需要厨师证。

需要注意的是，即使您不需要厨师证，也要确保您的厨师具备必要的技能和知识，他们应该了解食品安全和卫生的基本要求，能够正确处理和储存食物，以及提供高质量的烹饪服务。

至于现在的情况，随着互联网的发展，外卖服务越来越受欢迎，许多餐饮企业开始转向线上销售和服务，这为他们带来了新的商机，政府也在加强对餐饮行业的监管，以确保消费者的权益得到保护，无论您是在实体店还是网上开店，都可能需要获得一定的许可证和证书。

是否需要厨师证以及如何获取它，主要取决于您的餐饮业务类型、所在地区的法律法规以及您的业务规模，我建议您咨询当地的商务部门或者相关机构，以获取最准确和最新的信息。