在回答您的问题之前，我们需要明确一些关键信息，厨师证的类型和级别会影响您每月需要缴纳的社保金额，不同地区的社保政策和缴费标准也可能有所不同，为了给您提供一个准确的答案，我将尽量详细地解释这个问题。

社会保险包括养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险这五大险种，根据《社会保险法》的规定，企业应当为员工缴纳社会保险费，其中养老保险、医疗保险、失业保险和工伤保险的单位缴费比例分别为20%、8%、1%和0*5%,而生育保险的单位缴费比例为0*8%。

对于持有厨师证的员工，他们通常属于技能人才类别，在某些地区，技能人才可以享受一定的社保优惠政策，部分地区对于技能人才的养老保险、医疗保险和失业保险缴费年限要求较低，从而降低他们的社保费用，具体的优惠政策因地区而异，您需要查询当地政府的相关政策来了解具体情况。

海市为例，技能人才的养老保险、医疗保险、失业保险和工伤保险单位缴费比例分别为16%、2%、0*5%和0*5%,生育保险单位缴费比例为0*8%，如果您是上海市的一名技能人才厨师，每月需要缴纳的社保费用如下：

1、养老保险(单位缴费):16% * 基数 = 16% * 个人缴费基数

2、医疗保险(单位缴费):2% * 基数 = 2% * 个人缴费基数

3、失业保险(单位缴费):0*5% * 基数 = 0*5% * 个人缴费基数

4、工伤保险(单位缴费):0*5% * 基数 = 0*5% * 个人缴费基数

5、生育保险(单位缴费):0*8% * 基数 = 0*8% * 个人缴费基数

将以上五项相加，即可得到您每月需要缴纳的社保总额，需要注意的是，个人缴费基数是指您本人上年度月平均工资，由企业和个人共同承担，实际缴纳的社保金额会受到您所在行业、职位、工资水平等因素的影响。

要计算持有厨师证的员工每月需要缴纳的社保金额，您需要知道所在地区的社保政策、缴费比例以及个人缴费基数，建议您向当地的人力资源和社会保障部门咨询具体信息，以便为您提供准确的答案。