想要考取中级厨师证，首先需要了解中级厨师证的考试内容和要求，中级厨师证的考试主要包括理论知识和实践操作两部分，理论知识主要测试考生对烹饪基本知识、食品安全、营养学等方面的掌握程度；实践操作则主要测试考生在烹饪过程中的实际操作能力。

在准备考取中级厨师证的过程中，可以参考以下几个方面的书籍：

1、基础教材：这些书籍通常包含了烹饪的基本原理、技巧和方法，是学习烹饪的基础，中国菜谱》、《西餐菜谱》等。

2、专业教材：这些书籍针对某一类菜品或者烹饪技巧进行了深入的研究和讲解，可以帮助考生更深入地了解和掌握相关知识，川菜制作》、《法式烹饪技艺》等。

3、烹饪教程：这些书籍通常包含了多个菜品的制作步骤和技巧，可以帮助考生在实际操作中提高自己的技能，家常菜谱》、《中式烹饪教程》等。

4、食品安全与卫生：这些书籍主要介绍了食品安全和卫生的相关知识和规定，对于考取中级厨师证的考生来说非常重要，食品安全法律法规》、《厨房卫生管理规定》等。

5、营养学：这些书籍主要介绍了各种食物的营养成分和搭配方法，对于提高考生的烹饪水平和健康饮食观念非常有帮助，营养学原理》、《食物营养搭配》等。

除了阅读相关书籍外，考生还可以通过参加培训课程、实习实践等方式来提高自己的烹饪技能和知识水平，多做练习题和模拟试题也是提高考试成绩的有效途径。

想要考取中级厨师证，需要对烹饪有一定的基础和兴趣，同时不断学习和积累经验，通过阅读相关书籍、参加培训课程等方式，相信你一定能够顺利考取中级厨师证。