食品营养与健康是一门研究食物对人体健康的影响的科学，它涉及到生物学、化学、物理学、生理学等多个学科，要学好这门课程，需要掌握一定的基础知识，同时也需要关注最新的研究成果和发展趋势，以下是一些建议的学习课程：

1、基础生物学：食品营养与健康的基础是生物学，因此需要学习生物化学、细胞生物学、遗传学等基础生物学知识，这些知识可以帮助我们了解食物中的营养成分是如何被人体吸收和利用的，以及如何影响人体的生长、发育和健康。

2、营养学：营养学是食品营养与健康的核心内容，需要学习各种营养素(如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等)的作用、代谢途径和缺乏症等，还需要了解能量平衡、膳食结构、食品安全等基本概念。

3、食品化学：食品化学主要研究食物中的化学成分及其变化过程，包括食物加工过程中的化学反应、食物中的添加剂及其安全性等，学习这门课程可以帮助我们了解食物的组成和性质，以及如何选择和处理安全的食物。

4、食品微生物学：食品微生物学主要研究食物中的微生物(如细菌、病毒、真菌等)及其对食物的影响，学习这门课程可以帮助我们了解微生物在食品中的作用，以及如何预防和控制食品中的微生物污染。

5、食品工程：食品工程是将工程技术应用于食品生产和加工的过程，包括食品加工设备的设计、优化和操作等，学习这门课程可以帮助我们了解现代食品加工技术的发展和应用，以及如何提高食品生产的效率和质量。

6、营养诊断与评价：营养诊断与评价是指根据个体的生长发育、疾病状况等因素，对其营养状况进行评估和指导，学习这门课程可以帮助我们了解如何运用营养学知识为个体提供合理的膳食建议，以改善其营养状况。

7、公共卫生学：公共卫生学是研究人群健康问题的科学，包括疾病预防、健康促进等方面，学习这门课程可以帮助我们了解如何运用公共卫生学原理来预防和控制食源性疾病，提高人群的健康水平。

8、饮食文化与营养心理：饮食文化是指不同地区和民族的饮食习惯和传统，学习这门课程可以帮助我们了解各种饮食文化的特点和优缺点，以及如何根据个人的口味和需求制定合理的膳食计划，还需要学习营养心理知识，了解情绪、心理状态对饮食行为的影响。

9、最新研究进展：随着科学技术的发展，食品营养与健康的研究领域不断拓展，我们需要关注最新的研究成果和发展趋势，以便及时更新自己的知识体系，可以通过阅读学术期刊、参加学术会议等方式了解最新的研究动态。

要学好食品营养与健康这门课程，需要全面掌握各个学科的基本知识和理论体系，同时关注最新的研究成果和发展趋势，通过系统地学习和实践，我们可以更好地理解食物对人体健康的影响，为自己和他人提供合理的膳食建议，从而促进全民健康。