川大非全日制研究生营养学专业是一门研究人体营养需求、营养素摄入与利用、营养与健康关系的科学，该专业旨在培养具有扎实的理论基础和实践能力，能在医疗卫生、食品生产、教育科研等领域从事营养与健康工作的高级专门人才。

川大非全日制研究生营养学专业的课程设置涵盖了营养学的各个方面，包括营养素化学、营养生理学、营养诊断与治疗、食品卫生学、人群营养等，学生在学习过程中，不仅要掌握营养学的基本理论知识，还要学会运用这些知识分析和解决实际问题，学校还为学生提供了丰富的实践教学环节，如临床实习、实验室技能培训等，使学生能够在实践中不断提高自己的综合素质。

川大非全日制研究生营养学专业的师资力量雄厚，拥有一批在国内外享有盛誉的专家学者，他们在教学和科研方面都有着丰富的经验，能为学生提供高质量的教育资源，学校还与国内外多家知名高校和研究机构建立了合作关系，为学生提供了更多的学术交流和合作机会。

在就业方面，川大非全日制研究生营养学专业的毕业生具有较高的竞争力，他们可以在医疗卫生部门、食品生产企业、教育机构等多个领域从事相关工作，随着人们生活水平的提高和对健康的关注度加大，营养学专业的需求量逐年上升，毕业生的就业前景非常广阔。

川大非全日制研究生营养学专业是一门具有广泛应用前景和发展潜力的专业，通过系统的学习和实践训练，学生将掌握营养学的基本理论和实践技能，为今后的职业生涯打下坚实的基础，学校优质的教育资源和良好的就业环境也为学生的个人发展提供了有力保障。