在兰州，想要考取厨师证的学员可以选择参加一些专业的培训班进行学习，这些培训班通常会提供系统的课程设置，帮助学员掌握厨师所需的各种技能和知识，以下是一些建议的培训班：

1、兰州美食学院：兰州美食学院是一所以培养高级烹饪人才为主的职业院校，拥有一支专业的教师队伍和完善的教学设施，学院开设了多个与厨师证相关的专业课程，如中式烹调、西式烹调、面点制作等，学员在这里可以系统地学习厨师所需的各项技能，学院还会组织实践操作，让学员在实际操作中提高自己的厨艺水平。

2、兰州市职业技术学校：兰州市职业技术学校也提供了一些与厨师证相关的培训课程，如烹饪技术、食品安全与卫生等，学校有一批经验丰富的教师，他们会根据学员的需求和特点，制定个性化的教学方案，学校还与多家餐厅建立了校企合作关系，为学员提供了丰富的实践机会。

3、兰州新东方烹饪学校：兰州新东方烹饪学校是一家民营职业教育机构，以培养实用型烹饪人才为主，学校开设了多种与厨师证相关的课程，如川菜、粤菜、湘菜等地方特色菜系的烹调技巧，学校的教师团队实力雄厚，他们都有丰富的餐饮行业从业经验，能够为学员提供实用的烹饪技巧和知识。

4、兰州市家庭教育培训机构：除了以上几所正规院校外，兰州市还有一些家庭教育培训机构也提供厨师证培训课程，这些机构通常会根据学员的需求和时间安排灵活的课程，适合那些需要兼顾工作和学习的人群，虽然这种培训方式可能不如正规院校那么系统和专业，但对于一些对厨师证考试要求不是很高的学员来说，也是一个不错的选择。

在选择培训班时，建议学员充分了解各个培训班的教学质量、师资力量、课程设置等方面的情况，以便找到最适合自己的培训课程，学员还需要关注培训班的学费、住宿等相关费用，确保自己能够在经济承受范围内完成培训，学员在参加培训期间要保持积极的学习态度，多向老师请教，多动手实践，相信通过自己的努力，一定能够顺利考取厨师证。