跨考营养学研究生专业要求因学校和地区而异，但通常包括以下几个方面：
1、学历要求：一般要求具有本科及以上学历，且所学专业与营养学相关或有一定的基础，生物学、食品科学、药学、公共卫生等专业都是比较适合跨考营养学的专业。
2、语言要求：由于营养学是一门国际性的学科，因此英语水平也是非常重要的，需要具备一定的英语阅读能力，能够阅读和理解英文文献资料，有些学校还要求提供托福或雅思成绩作为录取参考。
3、考试成绩：营养学研究生入学考试通常包括两个部分：专业课笔试和面试，专业课笔试主要测试学生对营养学基础知识的掌握情况，如生物化学、分子生物学、遗传学、生理学等；面试则主要考察学生的综合素质和研究兴趣。
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4、实践经验：在申请营养学研究生时，拥有一定的实践经验会更有优势，曾经参加过相关的实习项目、志愿者活动或者研究课题等都可以作为加分项。
5、其他要求：不同学校和地区对于跨考营养学研究生的要求可能会有所不同，有些学校可能还要求提交个人陈述或推荐信等材料，如果想要获得奖学金或其他资助，还需要满足一定的条件。
