国家承认的厨师证书分为多个等级，不同等级的证书代表着不同的技能水平和职业地位，以下是一些常见的国家承认的厨师证书等级：

1、初级厨师证：这是厨师职业的基本证书，通过考试可以获得初级厨师证，这个级别的证书通常要求考生具备一定的烹饪技能和知识，能够独立完成一些简单的菜肴制作。

2、中级厨师证：获得中级厨师证需要具备一定的烹饪经验和技能，能够熟练地掌握多种烹饪方法和技巧，并能够独立设计和制作较为复杂的菜肴。

3、高级厨师证：高级厨师证是厨师职业中的最高级别证书，要求考生具备丰富的烹饪经验和深厚的理论知识，能够创新性地运用各种烹饪技巧和食材，设计并制作出高水平的菜肴。

4、特级厨师证：特级厨师证是最高级别的国家承认的厨师证书之一，只有极少数优秀的厨师能够获得这个证书，特级厨师不仅需要具备高超的烹饪技能和丰富的经验，还需要有独特的创意和艺术天赋，能够创作出令人惊叹的美食作品。

还有一些地方性的厨师证书，如法国蓝带、日本料理师认证等，这些证书在国际上也有一定的认可度。

不同的厨师证书代表着不同的技能水平和职业地位，想要成为一名专业的厨师，需要不断提升自己的技能和知识水平，并努力获得更高级别的证书认可。