动物营养学是研究动物在生长发育过程中所需要的各种营养物质，以及这些营养物质如何通过饲料和环境来满足动物生理需要的科学，动物营养学的主要目的是提高动物的生产性能，降低饲养成本，保证动物产品的品质和安全，动物营养学的研究内容包括：饲料成分、饲料添加剂、饲料加工、饲料评价、饲料配方设计、饲养管理、动物生产性能等方面。

以下是一些常见的动物营养学名词解释：

1、蛋白质：是构成动物体细胞的基本有机物，也是生长、发育、繁殖等生命活动所必需的营养素之一。

2、碳水化合物：是动物体内最重要的能量来源，包括单糖、双糖和多糖等。

3、脂肪：是动物体内重要的储能物质，同时还具有调节体温、保护内脏器官等功能。

4、维生素：是一类具有特殊生物活性的有机化合物，对人体健康至关重要。

5、矿物质：是动物体内不可缺少的无机元素，包括钙、磷、铁、锌等多种元素。

6、氨基酸：是构成蛋白质的基本单元，分为必需氨基酸和非必需氨基酸两种。

7、纤维素：是一种复杂的碳水化合物，主要存在于植物细胞壁中，对动物肠道有益。

8、饲喂次数：指动物每天进食的次数，通常分为一日三次和一日两次两种。

9、饲喂量：指每次进食的饲料量，通常根据动物体重和年龄等因素进行计算。

10、饲料浓缩度：指将原料中的水分去除后得到的干物质重量占原料总重量的比例。

11、饲料效率：指单位能量消耗所需的饲料量，通常用千焦/千克表示。

12、饲料转化率：指动物消化吸收后能够转化为体内能量的比例。

13、饲料成分分析：通过对饲料中各种成分进行定量分析，了解其质量和比例情况。

14、饲料添加剂：是指为了改善饲料品质、提高动物生产性能或预防疾病而添加的各种化学物质或天然物质。

15、饲料加工：包括粉碎、混合、制粒等工艺流程，旨在提高饲料的可消化性和利用率。

16、饲料配方设计：根据不同动物品种、性别、年龄、体重等因素，合理搭配各种营养成分，制定出适合该动物的饲养方案。

17、饲养管理：包括环境卫生控制、疫病防治、饲养密度控制等方面的管理工作。

18、动物生产性能：指动物在生长发育过程中所表现出来的各种指标，如体重增长速度、产奶量、产蛋量等。