糖摄入量是指在一定时间内，人体摄入的蔗糖、葡萄糖、果糖等单糖和双糖的总和，营养学中糖摄入量的计算主要包括两个方面：直接糖摄入量和间接糖摄入量，直接糖摄入量是指通过食物摄入的蔗糖、葡萄糖、果糖等单糖和双糖，而间接糖摄入量是指通过食物摄入的碳水化合物分解产生的葡萄糖。

1、直接糖摄入量：直接糖摄入量主要来源于食物中的蔗糖、葡萄糖、果糖等单糖和双糖，蔗糖是最常见的一种单糖，主要存在于水果、蜂蜜、糖浆等食物中；葡萄糖广泛存在于植物性食物中，如淀粉、纤维素等；果糖则主要存在于水果、蜂蜜等食物中，双糖也是人体糖摄入的重要来源，如乳糖存在于乳制品中，麦芽糖和蔗糖类似，存在于谷物、淀粉类食物中等。

2、间接糖摄入量：间接糖摄入量是指通过食物中的碳水化合物分解产生的葡萄糖，碳水化合物是人体能量的主要来源，包括单糖、双糖和多糖，当人体消化吸收碳水化合物时，其中的葡萄糖会被分解成单糖，进入血液循环，提供给细胞进行能量代谢，间接糖摄入量实际上就是通过食物摄入的葡萄糖总量。

为了保持健康，营养学建议人们控制总糖摄入量，根据世界卫生组织(WHO)的建议，成年人每天的直接糖摄入量应占总能量摄入的5%,即每日不超过50克；间接糖摄入量应占总能量摄入的10%,即每日不超过50克，这两个建议适用于所有年龄段的人群，包括儿童、青少年、孕妇和哺乳期妇女。

过量摄入糖分可能导致一系列健康问题，如肥胖、糖尿病、心血管疾病等，营养学建议人们从以下几个方面来控制糖摄入量：

1、增加膳食纤维的摄入：膳食纤维可以降低食物中单糖和双糖的吸收速度，减缓血糖上升速度，有助于维持血糖稳定，富含膳食纤维的食物包括粗粮、蔬菜、水果、豆类等。

2、选择低升糖指数(GI)的食物：GI是衡量食物对血糖影响的指标，低GI食物会使血糖上升较慢，有助于控制血糖，低GI食物包括全麦面包、燕麦、糙米等。

3、减少加工食品的摄入：加工食品通常含有较多的添加糖，如糖果、饼干、蛋糕等，应适量食用或避免摄入。

4、适量饮用果汁：果汁中的果糖含量较高，且缺乏膳食纤维，过量饮用可能导致血糖波动，建议将果汁稀释后饮用，或选择新鲜水果代替果汁。

营养学中糖摄入量的控制对于维护身体健康至关重要，通过合理搭配食物、选择低GI食物、减少加工食品摄入等方式，可以有效控制糖摄入量，降低患病风险。