1、准备材料：首先需要准备以下材料：申请人的身份证、户口本、学历证书、职业资格证书、工作经历证明等，这些材料是办理厨师证公证及认证的基本条件，缺一不可。

2、选择公证机构：有多家公证机构可以办理厨师证公证及认证，可以根据自己所在地区或者方便程度选择合适的公证机构，建议选择有资质、信誉良好的公证机构，以保证公证质量。

3、填写申请表：在公证机构领取并填写《公证申请书》，申请书应包括申请人的基本信息、所需公证的内容、公证的目的等，填写完毕后，需加盖公章并签名。

4、提交材料：将填好的申请表及相关材料提交给公证员，公证员会对材料进行审核，确保材料齐全、真实有效，如有问题，公证员会指导申请人补充或更正材料。

5、收费及受理：公证机构根据收费标准对申请人进行收费，缴费后，公证员会对材料进行受理，开始办理厨师证公证及认证手续。

6、出具公证书：公证员在完成审核和受理后，会在规定的时间内出具公证书，公证书上会注明公证时间、公证员签名、公证书编号等信息。

7、办理认证：拿到公证书后，申请人还需要到相关部门进行认证，具体认证流程可能因地区而异，一般需要携带公证书原件、复印件以及相关材料，如护照等，认证部门会对公证书进行审核，确认无误后，会在公证书上盖章并签字。

8、领取认证文书：认证完成后，申请人可以到公证机构领取认证文书，认证文书上会注明认证时间、认证部门签名、认证编号等信息，至此，厨师证公证及认证手续办理完成。

9、使用及保管：拿到认证文书后，申请人需要妥善保管，以备日后查询或使用，要注意不要将公证书和认证文书遗失或损坏，否则可能导致无法补办或重新办理。

办理厨师证公证及认证手续需要准备相关材料、选择公证机构、填写申请表、提交材料、付费及受理、出具公证书、办理认证、领取认证文书等步骤，希望以上内容能对您有所帮助。