营养学3级考试内容主要包括以下几个方面：

1、营养素与人体健康

这部分主要介绍了人体所需的各种营养素，如碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水等，还讨论了这些营养素在维持人体正常生理功能、预防疾病和促进生长发育等方面的作用，还会涉及到不同人群(如儿童、孕妇、老年人等)的营养需求特点。

2、膳食结构与营养平衡

这部分主要讲解了合理膳食的基本原则，如食物多样化、适量摄入、粗细搭配等，还会介绍各种食物中的营养成分及其对人体健康的贡献，以及如何根据个人的营养需求和喜好制定合理的膳食计划，还会涉及到膳食调查、评估和干预的方法。

3、食品安全与卫生

这部分主要关注食品安全和卫生问题，包括食品中常见的有害物质(如农药残留、添加剂过量等)对人体健康的危害，以及如何通过选择优质食材、正确处理食物和储存食物等方法降低食品安全风险，还会介绍食品中的微生物污染及其预防措施。

4、特殊人群的营养需求

这部分主要针对不同的特殊人群(如糖尿病患者、肥胖者、运动员等)进行营养需求分析，探讨如何根据其特殊的生理状况制定合适的膳食计划以满足其营养需求并改善相关症状，还会涉及到这些特殊人群在运动和康复过程中的营养支持策略。

5、营养宣教与咨询

这部分主要培养考生具备营养宣教和咨询的能力，包括如何向公众传播科学合理的营养知识、解答群众在饮食方面的疑问和困扰等，还会涉及到营养教育资源的开发和利用，以及如何将营养知识融入到公共教育和医疗服务中。

6、相关法律法规与政策

这部分主要介绍与营养学相关的法律法规和政策，如《中华人民共和国食品安全法》、国家卫生健康委员会发布的《中国居民膳食指南》等，考生需要了解这些法律法规和政策的基本内容，以及它们对营养学实践的影响和指导意义。

营养学3级考试内容涵盖了营养学的基础知识、理论和实践应用等多个方面，要求考生具备较强的理论基础和实际操作能力，通过学习和掌握这些知识点，考生可以更好地了解人体营养需求、制定合理的膳食计划以及进行有效的营养宣教和咨询等工作。