苹果尤其是红苹果富含抗炎类黄酮---橡黄素，尤其是苹果皮。橡黄素可以防止过敏心脏疾病老年痴呆症前列腺癌和肺癌的发生。

　　而巧克力葡萄红酒和茶含有类黄酮--儿茶酚，有助于阻止动脉硬化和癌症的发生。研究发现，两者的结合可以促进心血管健康，增加其抗凝固能力。荞麦洋葱和桑葚也含有橡黄素。

　　更多水果与健康饮食知识：jk3721*/html/jiankangyinshi/200905/23-sgyjkys_6396l