营养学是研究人体所需营养物质的摄入、消化、吸收、利用和代谢过程的科学，人体对营养素的需求量因年龄、性别、生理状态、生活方式等因素的不同而有所差异，营养学最高需求量是指在特定条件下，人体对某种营养素的最大可耐受摄入量，以下是一些主要营养素的最高需求量：

1、能量(千卡):人体所需的能量主要用于维持基本的生命活动，如呼吸、心跳、血液循环等，根据世界卫生组织(WHO)的建议，成年人每天的能量需求量为2500-2900千卡，具体取决于个体的体重和活动水平。

2、蛋白质：蛋白质是构成人体细胞的主要成分，对于生长发育、组织修复和免疫功能等方面具有重要作用，根据WHO的建议，成年男性每天蛋白质需求量为68克，成年女性为56克，孕妇、哺乳期妇女和儿童的蛋白质需求量略有不同。

3、脂肪：脂肪是人体的重要能源来源，同时还参与细胞膜的构建、激素合成和神经传导等生理过程，根据WHO的建议，成年人每天脂肪需求量占总能量的20-35%,其中饱和脂肪酸和反式脂肪酸的比例应控制在较低水平。

4、碳水化合物：碳水化合物是人体的主要能量来源，对于脑细胞的功能维护和肌肉糖原的储存具有重要作用，根据WHO的建议，成年人每天碳水化合物需求量占总能量的45-65%。

5、矿物质：矿物质对于人体的生理功能具有重要作用，包括钙、磷、钾、钠、镁等，根据WHO的建议，成年男性和女性的每日矿物质需求量略有不同，具体取决于年龄、性别、生理状态等因素。

6、维生素：维生素是人体必需的有机化合物，对于维持生命活动、促进新陈代谢和预防疾病具有重要作用，根据WHO的建议，成年男性和女性的每日维生素需求量略有不同，具体取决于年龄、性别、生理状态等因素。

7、水：水是人体的重要组成部分，对于维持生命活动、调节体温和排泄废物具有重要作用，根据WHO的建议，成年男性和女性的每日水需求量略有不同，具体取决于年龄、性别、生理状态等因素。

营养学最高需求量是指在特定条件下，人体对某种营养素的最大可耐受摄入量，了解各种营养素的最高需求量有助于我们制定合理的饮食计划，确保身体获得足够的营养以维持健康和正常的生命活动，需要注意的是，每个人的具体需求可能因个体差异而有所不同，因此在制定饮食计划时应考虑个人的特殊需求。