公共营养学是研究食物对人体健康的科学，它涉及到人体所需的各种营养素、食物的消化吸收、营养素与疾病的关系等方面，为了更好地了解公共营养学的知识，阅读一些优质的书籍是非常有益的，以下是一些建议的好书：

1、《公共营养学》(作者：李庆天):这本书是一本系统介绍公共营养学基础知识的教材，内容涵盖了营养素、食物与健康、膳食调查与评估、营养干预等方面，适合初学者阅读，可以为后续学习奠定基础。

2、《中国居民膳食指南》(作者：中国营养学会):这是一本关于中国居民膳食的指导性文件，内容详细地介绍了各种食物的营养价值、合理膳食搭配等，对于想要了解中国居民膳食结构的人来说，这本书是一个很好的参考资料。

3、《临床营养学》(作者：Gibson PN):这本书主要针对临床医生和护理人员，介绍了如何根据患者的具体情况制定合适的营养治疗方案，书中还包含了许多实用的临床案例，有助于提高读者的实际操作能力。

4、《营养与代谢病学》(作者：Siegel INC):这本书主要关注营养与代谢病的关系，包括糖尿病、高血压、高血脂等常见疾病的预防和控制，书中详细介绍了各种疾病的发病机制、诊断方法以及营养干预措施，对于临床工作者来说具有很高的参考价值。

5、《肥胖与代谢病》：这本书主要探讨了肥胖与代谢病之间的关系，包括肥胖的原因、危害以及如何通过合理的饮食和运动来控制体重，书中还提供了大量的实用建议和食谱，对于想要减肥的人来说非常有帮助。

6、《特殊人群的营养与健康》：这本书主要关注了孕妇、儿童、老年人等特殊人群的营养需求和健康问题，书中详细介绍了这些人群在不同阶段应该注意的营养问题以及如何通过饮食来改善健康状况。

7、《食品营养学》：这本书主要介绍了食品中的营养成分及其对人体健康的影响，书中还包含了许多关于食品安全、食品加工等方面的知识，对于消费者来说具有很高的参考价值。

除了以上推荐的书籍外，还可以关注一些权威的专业网站和期刊，如世界卫生组织(WHO)、美国国家卫生研究院(NIH)等，以获取最新的研究成果和资讯，多参加学术交流活动和研讨会，与其他专业人士交流心得，也有助于提高自己的专业素养。