学习营养学需要看什么书？这是一个非常好的问题，以下是一些值得推荐的书籍：

1、《营养学》(Nutrition)-Paul Insel等人

2、《现代营养学》(Modern Nutrition)-Gordon M* Wardlaw等人

3、《营养与代谢病学》(Nutrition and Metabolism in Health and Disease)-Susan A* Lanham-New等人

4、《营养与健康》(Nutrition and Health)-Jenny Ridgwell

5、《营养与长寿》(Nutrition and Longevity)-Susan A* Lanham-New等人

这些书籍都是非常经典的营养学教材，涵盖了营养学的基础知识和最新研究成果，第一本书主要介绍了营养学的基本概念、原理和方法；第二本书则更加注重临床应用，介绍了如何通过饮食调整来预防和治疗各种疾病；第三、四、五本书则更加关注人类健康和长寿方面的研究，介绍了如何通过科学合理的饮食来提高身体健康水平。

除了以上这些书籍之外，还有很多其他的优秀营养学著作可以供您参考，如果您想深入了解某个具体领域的知识，可以选择相关专业书籍；如果您想了解最新的研究成果和技术进展，可以选择相关期刊或会议论文集，在选择教材或参考资料时，一定要根据自己的实际需求和兴趣爱好来进行选择。