营养学是研究食物对人体健康和生长发育的影响，以及如何通过合理的膳食结构和营养素摄入来维持人体健康和预防疾病的科学，营养学的特点主要包括以下几个方面：

1、综合性：营养学涉及生物学、化学、生理学、医学等多个学科的知识，因此具有很强的综合性，营养学不仅要研究食物中的各种营养素，还要考虑人体对这些营养素的吸收、利用和代谢过程。

2、实践性：营养学的研究对象是人，因此其研究成果必须具有很强的实践性，营养学需要将理论知识应用于实际生活中，为人们提供科学的膳食指导和健康建议。

3、动态性：随着社会的发展和科学技术的进步，人们对营养的认识和需求也在不断变化，营养学需要关注这些变化，及时更新研究成果，以适应社会发展的需要。

4、区域性：不同地区的自然环境、文化传统和经济条件等因素都会影响人们的膳食结构和营养状况，营养学在研究时需要考虑地域差异，以便为不同地区的人提供有针对性的营养指导。

5、预防性：营养学的目标是通过合理的膳食结构和营养素摄入来预防疾病，保持健康，预防成为营养学的重要特点之一，营养学不仅要关注疾病的发生和发展，还要关注疾病的预防和控制。

6、个性化：每个人的生长发育、生活习惯、遗传背景等都不尽相同，因此对营养的需求也有所不同，营养学需要根据个体的具体情况制定个性化的膳食计划，以满足不同人的营养需求。

7、科学性：营养学的研究成果需要经过严格的实验验证和临床观察，以确保其科学性和可靠性，营养学还需要遵循科学研究的基本原则，如客观性、可重复性、系统性和前瞻性等。

8、社会性：营养学不仅关注个体的健康，还关注整个社会的健康，营养学需要关注食品安全、公共卫生等问题，以促进社会的健康发展。

9、教育性：营养学的研究成果需要通过教育手段传播给广大群众，提高人们的营养素养，教育成为营养学的重要特点之一，营养学需要将复杂的知识用简单易懂的语言传授给大众，使人们能够掌握正确的膳食知识和技能。

10、持续性：随着人口老龄化、生活方式改变等问题的出现，未来营养学的研究将面临更多的挑战，持续性成为营养学的一个重要特点，营养学需要不断地更新研究成果，以适应未来社会的发展需求。