系统营养学是研究人体所需营养素的摄入、消化、吸收、利用和代谢过程的科学，它关注食物对人体健康的影响，以及如何通过合理的饮食结构来预防疾病和促进健康，以下是一些系统的营养学知识点：

1、营养素：营养素是指能够为人体提供能量、维持生命活动所需的物质，主要包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质等。

2、能量：能量是营养素中最基本的物质，是人体进行各种生命活动(如生长、发育、繁殖、运动等)的基本动力。

3、膳食纤维：膳食纤维是指不能被人体消化吸收的食物成分，主要存在于植物性食物中，膳食纤维具有调节肠道功能、降低胆固醇、控制血糖等多种生理功能。

4、蛋白质：蛋白质是构成人体细胞的主要成分，具有修复组织、免疫防御、生长发育等多种生理功能，蛋白质的摄取应根据个体需要和食物来源进行合理搭配。

5、脂肪：脂肪是能量的重要来源，同时还具有保护内脏器官、维持正常体温、促进脂溶性维生素吸收等作用，脂肪的摄取应遵循适量、均衡的原则。

6、维生素：维生素是一类具有特殊生物活性的有机物质，对人体生长发育、新陈代谢、免疫防御等方面具有重要作用，维生素分为水溶性维生素(如维生素C、B族维生素)和脂溶性维生素(如维生素A、D、E、K)。

7、矿物质：矿物质是一类无机物质，对人体骨骼、牙齿、肌肉等组织的形成和维护具有重要作用，常见的矿物质有钙、磷、铁、锌等。

8、营养素的吸收与利用：营养素在人体内的吸收主要发生在小肠，需要多种酶和其他辅助物质的参与，营养素的利用涉及到人体多个器官系统，如肝脏将脂肪转化为能量，肾脏排泄废物和调节水分平衡等。

9、营养素缺乏与过量：长期缺乏某种营养素会导致相应的营养缺乏病，而过量摄取某种营养素则可能对健康产生不良影响，如肥胖、高血压、心血管疾病等。

10、食品安全与营养：食品安全是指食品不含有损害人体健康的有毒有害物质，而营养则是指食品中所含的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等成分是否符合人体需求，保障食品安全和提供充足营养是实现健康的基础。

11、特殊人群的营养需求：孕妇、儿童、老年人等特殊人群由于生理特点和生活状态的不同，其营养需求也有所不同，针对这些特殊人群制定合适的膳食计划至关重要。

12、营养与疾病预防：合理的膳食结构和营养摄入有助于预防和控制多种疾病，如心血管疾病、糖尿病、癌症等，通过科学的营养干预，可以提高人们的生活质量和预期寿命。