【现代中国营养学之父是谁】

中国营养学的发展历史悠久，自古以来，中华民族就有讲究饮食养生的传统，真正将营养学发展成为一门独立的学科并取得世界性影响的人物，当属我国著名的营养学专家、中国科学院院士、中国工程院院士、第三世界科学院院士陈嘉庚先生，他被誉为“现代中国营养学之父”。

陈嘉庚先生出生于1904年，福建厦门人，他一生致力于科学研究和教育事业，为中国的科学技术进步和人才培养做出了巨大贡献，他的研究领域涉及多个学科，其中最具代表性的就是营养学，他在营养学领域的研究成果，为我国营养学的发展奠定了坚实的基础。

陈嘉庚先生在20世纪30年代开始从事营养学研究，当时，中国的营养学研究尚处于起步阶段，许多基础知识和技术都比较薄弱，陈嘉庚先生深知营养学的重要性，决心要为中国的营养学发展做出贡献，他广泛阅读国外的营养学文献，学习先进的研究方法和技术，并在此基础上，结合中国的实际情况，进行了大量的实验和研究。

陈嘉庚先生在营养学领域的研究成果丰硕，他发现了维生素A、D、E和K等脂溶性维生素对人体生长发育的重要作用；提出了“膳食纤维”的概念，并对其功能进行了深入研究；揭示了蛋白质、脂肪和碳水化合物在人体代谢中的重要作用；等等，这些研究成果不仅丰富了我国营养学的理论体系，还为我国的食品工业和医疗卫生事业提供了有力的支持。

陈嘉庚先生在营养学领域的突出贡献，得到了国际学术界的广泛认可，他曾多次受邀参加国际学术会议，并担任国际学术组织的领导职务，他的学术地位和影响力，使他成为了世界营养学界的一位杰出代表。

除了在营养学领域取得卓越成果外，陈嘉庚先生还积极参与国家科技教育事业的发展，他曾担任多所高校的校长和教授，培养了一大批优秀的科研人才，他还创建了陈嘉庚基金会，为我国的科技教育事业提供了宝贵的资金支持。

陈嘉庚先生是我国营养学发展的奠基人之一，他的贡献对于推动我国营养学的发展具有重要意义，他的精神品质和科学精神，将永远激励着后人为实现中华民族伟大复兴的中国梦而努力奋斗。