畜牧业营养学是研究畜禽饲料中营养物质的种类、含量、功能和利用，以及畜禽对这些营养物质的需求规律、生长发育与代谢过程，从而为科学合理地配制饲料、提高畜禽产品的质量和经济效益提供理论依据和技术支持的学科，畜牧业营养学的发展对于推动畜牧业的现代化进程具有重要意义。

目前，国内外关于畜牧业营养学的著作较多，以下是一些较为经典的书籍：

1、《动物营养学》(第三版)作者：李兴民，出版社：中国农业出版社，本书系统地介绍了动物营养的基本原理、动物不同阶段的营养需要、饲料成分分析方法、饲料添加剂的应用等，内容全面且实用。

2、《家禽营养学》作者：陈广良，出版社：中国农业出版社，本书主要针对家禽(如鸡、鸭、鹅)的饲养特点和营养需求进行阐述，内容详实且易于理解。

3、《猪繁殖营养学》作者：李兴民，出版社：中国农业出版社，本书从猪的生理生化特征出发，详细介绍了猪繁殖过程中的营养需求及其调控策略，对于指导猪的繁殖实践具有重要意义。

4、《牛羊繁殖营养学》作者：李兴民，出版社：中国农业出版社，本书系统地介绍了牛、羊繁殖过程中的营养需求及其调控方法，内容全面且实用。

5、《反刍动物营养学》作者：李兴民，出版社：中国农业出版社，本书主要针对反刍动物(如奶牛、肉牛、瘤牛)的饲养特点和营养需求进行阐述，内容详实且易于理解。

还有一些关于畜牧业营养学的专业期刊和论文集，如《畜牧兽医学报》、《家畜生态科学学报》等，这些期刊和论文集为广大畜牧业工作者提供了丰富的理论知识和实践经验。

畜牧业营养学是一门涉及畜禽饲养管理、饲料科学、遗传育种等多个领域的综合性学科，对于提高畜禽产品的质量和经济效益具有重要意义，希望以上介绍的畜牧业营养学书籍能为广大畜牧业工作者提供有益的参考。