本文目录导读：
选择题(每题5分，共25分)
1、以下哪种食物不属于谷物类食物？
A* 大米
B* 面粉
C* 玉米
D* 花生
答案：D
2、以下哪种食物富含蛋白质？
A* 水果
B* 蔬菜
C* 肉类
D* 豆类
答案：C
3、以下哪种食物富含脂肪？
A* 水果
B* 蔬菜
C* 肉类
D* 坚果
答案：D
4、以下哪种食物富含碳水化合物？
A* 水果
B* 蔬菜
C* 肉类
D* 奶制品
答案：B
5、以下哪种食物富含纤维素？
A* 水果
B* 蔬菜
C* 肉类
D* 豆类
答案：A
6、以下哪种食物富含维生素A?
A* 水果
B* 蔬菜
C* 肉类
D* 蛋类
答案：A
7、以下哪种食物富含维生素C?
A* 水果
B* 蔬菜
C* 肉类
D* 茶水果汁类饮料
答案：B
8、以下哪种食物富含维生素E?
A* 水果
B* 蔬菜
C* 肉类
D* 坚果类食品
答案：D
9、以下哪种食物富含钙？
A* 水果
B* 蔬菜
C* 肉类
D* 奶制品类食品
答案：D
10、以下哪种食物富含铁？
A* 水果
B* 蔬菜
C* 肉类
D* 豆类类食品
答案：C
填空题(每题5分，共25分)
11、请列举三种常见的谷物类食物及其营养成分。(答对一个给1分)大米含有丰富的碳水化合物和膳食纤维，是人体的主要能量来源之一。(答对一个给1分)面粉含有丰富的碳水化合物、蛋白质和膳食纤维，是制作面食的主要原料。(答对一个给1分)玉米含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素，具有很高的营养价值。(答对一个给1分)花生含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，对人体具有很好的滋补作用。(答对一个给1分)大豆含有丰富的植物蛋白、膳食纤维、不饱和脂肪酸和矿物质，具有降低胆固醇、预防心血管疾病的作用。(答对一个给1分)黑米含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，具有抗氧化、抗衰老的作用。(答对一个给1分)糙米含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，有助于降低血糖、血脂，预防肥胖症。(答对一个给1分)红豆含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，有助于降低血压、改善心血管健康。(答对一个给1分)绿豆含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，具有清热解毒、消肿利尿的作用。(答对一个给1分)黑豆含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，有助于降低血糖、血脂，预防肥胖症。(答对一个给1分)黄豆含有丰富的植物蛋白、膳食纤维、不饱和脂肪酸和矿物质，具有降低胆固醇、预防心血管疾病的作用。(答对一个给1分)薏米含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，有助于排毒养颜、减肥瘦身。(答对一个给1分)芝麻含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素E,具有滋补肝肾、润肠通便的作用。(答对一个给1分)杏仁含有丰富的植物蛋白、脂肪、维生素E和矿物质，具有降低胆固醇、保护心脏的作用。(答对一个给1分)核桃含有丰富的植物蛋白、脂肪、维生素E和矿物质，具有补肾益脑、润肠通便的作用。(答对一个给1分)枸杞含有丰富的植物蛋白、多糖、胡萝卜素和矿物质，具有滋补肝肾、明目养颜的作用。(答对一个给1分)红枣含有丰富的植物蛋白、多糖、维生素和矿物质，具有补气养血、安神益智的作用。(答对一个给1分)桂圆含有丰富的植物蛋白、多糖、维生素和矿物质，具有补脾益气、养血安神的作用。(答对一个给1分)莲子含有丰富的植物蛋白、多糖、维生素和矿物质，具有清心安神、健脾益肾的作用。(答对一个给1分)银耳含有丰富的植物蛋白、多糖、胶质和矿物质，具有滋阴润燥、养颜美容的作用。(答对一个给1分)黑木耳含有丰富的植物蛋白、多糖、胶质和矿物质，具有降血脂、抗血栓的作用。(答对一个给1分)竹笋含有丰富的植物蛋白、膳食纤维和矿物质，具有清热解毒、利尿消肿的作用。(答对一个给1分)芦笋含有丰富的植物蛋白、膳食纤维和矿物质，具有抗氧化、抗癌的作用。(答对一个给1分)菠菜含有丰富的植物蛋白、膳食纤维和矿物质，具有补血养颜、防癌抗癌的作用。(答对一个给1分)西兰花含有丰富的植物蛋白、膳食纤维和矿物质，具有抗癌抗氧化的作用。(答对一个给1分)番茄含有丰富的植物蛋白、茄红素和维生素C,具有抗氧化抗癌的作用。(答对一个给1分)黄瓜含有丰富的植物蛋白、膳食纤维和矿物质，具有清热解毒利尿的作用。(答对
