中国营养学主要研究问题涉及多个领域，包括食品安全、营养素与慢性疾病、人群营养需求、营养教育、食物资源与可持续性等，以下是一些具体的研究方向：

1、食品安全：随着我国经济的发展和人民生活水平的提高，食品安全问题日益受到关注，营养学研究如何确保食品供应的安全性和可靠性，以及如何预防和控制食品安全事故的发生，还需要研究食品安全风险评估和管理方法，以保障人民群众的生命安全和身体健康。

2、营养素与慢性疾病：随着生活方式的改变，慢性病如心血管疾病、肥胖症、糖尿病等已成为影响人们健康的主要疾病，营养学研究如何通过合理膳食和营养干预降低慢性疾病的发生风险，以及如何评价膳食对慢性疾病的影响。

3、人群营养需求：不同年龄、性别、生理状态和生活阶段的人具有不同的营养需求，营养学研究如何根据人群的特点制定合理的膳食指导，以满足人体对各种营养素的需求，还需要关注特殊人群(如孕妇、儿童、老年人等)的营养需求，以保证他们的健康成长。

4、营养教育：营养知识的普及和传播对于提高全民健康水平至关重要，营养学研究如何制定有效的营养教育策略和内容，以提高人们对营养的认识和应用能力，还需要关注营养教育的效果评价，以不断完善和优化营养教育体系。

5、食物资源与可持续性：随着全球人口的增长和经济的发展，食物资源的紧张和环境压力日益加剧，营养学研究如何合理利用食物资源，提高食物的生产效率和利用率，以满足人类不断增长的营养需求，还需要关注食物生产和消费对环境的影响，探讨可持续发展的饮食模式。

6、功能性食品与保健品：随着人们对健康的关注度不断提高，功能性食品和保健品市场需求逐渐增加，营养学研究如何评价这些产品的保健效果，以及如何科学引导消费者选择合适的功能性食品和保健品。

中国营养学主要研究问题涉及多个方面，旨在保障人民群众的健康，促进社会经济的可持续发展，在未来的研究中，营养学界将继续关注这些问题，为我国的营养事业做出更大的贡献。