1、培养目标不同

学硕(学术型硕士)主要培养具有较高科学素养、系统掌握营养学基本理论、基本知识和基本技能，能在科研机构、教育部门、企事业单位等从事科研、教学和管理工作的高级专门人才，而专硕(专业型硕士)则主要培养具有较高的实践能力和创新精神，能在医疗卫生、食品加工、营养保健等领域从事技术开发、工程设计、管理决策等工作的高级专门人才。

2、课程设置不同

学硕的课程设置更加注重理论研究，课程内容涵盖了营养学的基础理论、前沿研究、方法技能等方面，同时还要求学生具备一定的外语水平和计算机应用能力，而专硕的课程设置则更加注重实践操作，课程内容涵盖了营养学的实际应用、技术技能、市场营销等方面，同时还要求学生具备一定的临床经验和实践能力。

3、毕业论文要求不同

学硕的毕业论文要求较高，通常要求学生在导师的指导下，选择一个具有一定研究价值和实际意义的课题进行深入研究，撰写一篇具有较高学术水平的论文，而专硕的毕业论文要求相对较低，通常要求学生在实习单位或导师的指导下，完成一项具有实际应用价值的项目设计或技术开发工作，撰写一篇具有较强实践意义的论文。

4、学位授予标准不同

学硕的学位授予标准主要是考核学生的学术成果，包括发表的论文数量、质量以及学术影响力等方面，而专硕的学位授予标准主要是考核学生的实践能力，包括完成的项目设计或技术开发工作的质量、创新程度以及实际应用效果等方面。

5、就业方向不同

学硕毕业生主要从事科研、教学等工作，如在高校、科研机构、政府部门等从事科研工作，或在中小学、培训机构等从事教学工作，而专硕毕业生主要从事工程技术、管理工作等，如在食品企业、医疗机构、保健品公司等从事技术开发、工程设计、管理决策等工作。

6、学费差异较大

专硕的学费要高于学硕，这是因为专硕更注重实践操作和职业技能的培养，需要投入更多的教学资源和实验设施，部分专硕还会收取一定的实习费用或实训费用，以补偿实习单位或导师提供的实践机会和技术支持。

营养学专硕和学硕的主要差别在于培养目标、课程设置、毕业论文要求、学位授予标准、就业方向和学费等方面，考生在选择报考时，应根据自己的兴趣爱好、职业规划和发展需求，结合学校的教学特色和优势，做出合适的选择。