在当今社会，随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始关注自己的饮食健康，大众营养学作为一门研究食物对人体健康的影响的学科，已经成为了人们日常生活中不可或缺的一部分，为了帮助大家更好地了解和掌握大众营养学的知识，以下是一份推荐的大众营养学书籍书单，希望对大家有所帮助。

1、《大众营养学》：这本书是由我国著名营养学专家编写的，内容全面、系统地介绍了大众营养学的基本原理、方法和技术，书中从人体营养需求、食物营养成分、膳食结构、食品安全等方面进行了详细的阐述，旨在帮助读者树立科学合理的饮食观念，提高营养素养。

2、《中国居民膳食指南》：这是一本由国家卫生健康委员会发布的权威膳食指南，详细介绍了我国居民膳食的各种营养素需求和摄入量，书中针对不同年龄段、性别、职业等特点的人群，提供了科学的膳食建议，有助于引导大家养成良好的饮食习惯。

3、《食物与营养》：这本书由我国著名营养学专家撰写，内容涵盖了食物的化学成分、生物活性、代谢过程等方面，通过对食物的深入剖析，作者为我们揭示了食物与健康之间的密切关系，帮助我们更好地理解食物对身体的影响。

4、《营养与健康》：这本书以通俗易懂的语言讲述了营养学的基本知识，内容包括人体营养需求、膳食结构、食品安全等，书中还通过丰富的案例和实践经验，为读者提供了实用的营养保健建议，有助于大家在日常生活中做到科学饮食、健康生活。

5、《全谷物食品的科学与实践》：这本书主要介绍了全谷物食品的营养价值、加工工艺、烹饪方法等方面的知识，通过对全谷物食品的研究，作者为我们提供了一种健康的生活方式，有助于提高人们的营养素养和生活质量。

6、《植物性食品的科学与实践》：这本书主要介绍了植物性食品的营养价值、加工工艺、烹饪方法等方面的知识，通过对植物性食品的研究，作者为我们提供了一种健康的生活方式，有助于提高人们的营养素养和生活质量。

这些大众营养学书籍涵盖了营养学的各个方面，既有理论知识的传授，也有实践经验的分享，通过阅读这些书籍，相信大家会对大众营养学有更深入的了解，从而更好地调整自己的饮食结构，保持健康的生活方式。