三大供能系统营养学原理是指人体能量的来源，包括碳水化合物、脂肪和蛋白质，这些营养素在人体内被分解成小分子，如葡萄糖、脂肪酸和氨基酸等，然后通过氧化作用产生能量，满足人体生命活动的需要。

碳水化合物是人体最主要的能量来源之一，它主要存在于谷物、蔬菜和水果等食物中，当碳水化合物进入人体后，会被分解成葡萄糖，然后进入细胞进行代谢，葡萄糖可以被迅速吸收和利用，因此是人体最容易获得的能量来源之一。

脂肪也是人体重要的能量来源之一，虽然相对于碳水化合物来说，脂肪的能量密度较低，但是它可以提供更长时间的能量供应，脂肪还有助于维持人体正常的生理功能，如细胞膜的结构和神经系统的功能等。

蛋白质虽然不是直接的能量来源，但是它对身体的生长发育和修复组织等方面起着重要作用，当人体需要额外的能量时，蛋白质会被分解成氨基酸，并进一步转化为葡萄糖和脂肪酸等形式来提供能量。

三大供能系统营养学原理是了解人体能量来源和代谢过程的基础，通过合理地搭配不同类型的食物，可以保证人体获得足够的能量供应，并维持健康的生理状态。