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1. 选择题(每题5分，共25分)

临床性营养学试题及答案

选择题(每题5分，共25分)

1、以下哪个不是人体必需的营养素？

A* 蛋白质

B* 脂肪

C* 糖类

D* 水

答案：C

2、以下哪种食物富含蛋白质？

A* 水果

B* 蔬菜

C* 肉类

D* 豆类

答案：C

3、以下哪种食物富含脂肪？

A* 水果

B* 蔬菜

C* 肉类

D* 坚果

答案：D

4、以下哪种食物富含碳水化合物？

A* 水果

B* 蔬菜

C* 肉类

D* 米饭

答案：D

5、以下哪种食物富含维生素？

A* 水果

B* 蔬菜

C* 肉类

D* 奶制品

答案：B

6、以下哪种食物富含矿物质？

A* 水果

B* 蔬菜

C* 肉类

D* 豆类

答案：A

7、以下哪种食物富含纤维素？

A* 水果

B* 蔬菜

C* 肉类

D* 全麦面包

答案：B

8、以下哪种食物富含抗氧化剂？

A* 水果

B* 蔬菜

C* 肉类

D* 茶树油

答案：B

9、以下哪种食物富含益生菌？

A* 水果

B* 蔬菜

C* 肉类

D*酸奶

答案：D

10、以下哪种食物富含微量元素？

A，水果 B，蔬菜 C，肉类 D，海藻类 E，坚果 F，鱼类 G，全谷类 H，豆类 I，蛋类 J，乳制品 K，其他(请列举具体食物)答案：J(如牛奶、鸡蛋等)或K(如猪肝、牡蛎等)或G(如紫菜、海带等)或H(如豆腐、黄豆等)或I(如鸡蛋、鸭蛋等)或F(如三文鱼、虾等)或E(如核桃、杏仁等)或D(如燕麦、黑麦等)或C(如鸡肉、牛肉等)或B(如花椰菜、西兰花等)或A(如草莓、蓝莓等)或G(如紫菜、海带等)或H(如豆腐、黄豆等)或I(如鸡蛋、鸭蛋等)或F(如三文鱼、虾等)或E(如核桃、杏仁等)或D(如燕麦、黑麦等)或C(如鸡肉、牛肉等)或B(如花椰菜、西兰花等)。