营养学是一门研究食物对人体健康的影响的科学，随着人们对健康生活方式的关注和对食品安全的认识不断提高，营养学专业在国内外的大学中越来越受到重视，以下是一些开展营养学专业的大学：

1、北京大学

2、清华大学

3、复旦大学

4、上海交通大学

5、浙江大学

6、南京大学

7、武汉大学

8、中国农业大学

9、华中科技大学

10、北京师范大学

11、东北师范大学

12、西南大学

13、山东大学

14、河南大学

15、湖南师范大学

16、广西医科大学

17、海南医学院

18、重庆医科大学

19、贵州医科大学

20、云南大学

21、西藏民族大学

22、青海大学

23、宁夏医科大学

24、新疆医科大学

25、兰州大学

26、天津医科大学

27、河北医科大学

28、山西医科大学

29、内蒙古大学

30、辽宁中医药大学

31、吉林大学

32、长春理工大学

33、哈尔滨工程大学

34、南京航空航天大学

35、中国矿业大学(徐州)

36、中国地质大学(武汉)

37、中国海洋大学

38、中国石油大学(华东)

39、中国石油大学(北京)

40、中国石油化工股份有限公司青岛分公司职工大学(青岛)

41、中国石油天然气集团公司培训中心(北京)

42、中国石化销售股份有限公司华北分公司职工大学(北京)

43、中国石化销售股份有限公司华南分公司职工大学(广州)

44、中国石化销售股份有限公司华东分公司职工大学(上海)

45、中国石化销售股份有限公司华中分公司职工大学(武汉)

46、中国石化销售股份有限公司西北分公司职工大学(西安)

47、中国石化销售股份有限公司东北分公司职工大学(大连)

48、中国石化销售股份有限公司西南分公司职工大学(成都)

49、中国石化销售股份有限公司福建分公司职工大学(福州)

50、中国石化销售股份有限公司安徽分公司职工大学(合肥)

仅为部分开展营养学专业的大学，实际上还有很多其他的高校也开设了相关专业，这些大学的营养学专业通常涵盖了基础理论、临床实践、食品科学、公共卫生等多个方面的内容，旨在培养具备扎实的理论基础和实践能力的营养学专业人才。