中医营养学基础理论是中医学和营养学相结合的一门学科，它主要研究食物在人体中的消化、吸收、利用和代谢过程，以及如何通过饮食调理来达到预防和治疗疾病的目的，中医营养学基础理论包括以下几个方面：

1、阴阳五行学说：阴阳五行学说是中医理论的核心，它认为万物都是由阴阳两种基本属性和五行(金、木、水、火、土)相互作用而产生的，在中医营养学中，阴阳五行学说被用来解释食物的性质和功效，以及它们对人体的影响，根据五行相生相克的原则，中医营养学家会选择具有特定属性的食物来调节人体的阴阳平衡。

2、脏象学说：脏象学说是中医诊断和治疗的基础，它将人体内脏分为五脏(心、肝、脾、肺、肾)和六腑(胆、胃、大肠、小肠、膀胱、三焦),并通过观察舌象、脉象等表现来判断脏腑的功能状态，在中医营养学中，脏象学说被用来指导食物的选择和搭配，以达到调节脏腑功能的目的。

3、气血津液理论：气血津液是维持人体生命活动的基本物质，它们在人体内相互依存、相互转化，气血津液理论认为，气血津液的充足与否直接影响到人体的健康状况，在中医营养学中，气血津液理论被用来评价食物的营养价值，以及它们对人体健康的影响。

4、食物性味归经：食物的性味是指食物的味道和性质，如酸、甘、苦、辛等；归经是指食物对五脏六腑的作用范围，如入心、入肝、入脾等，中医营养学认为，不同的食物性味归经不同，它们对人体的作用也有所不同，在选择食物时，应根据个人体质和疾病情况，选择适合自己的食物。

5、食疗养生：食疗养生是中医营养学的一种重要方法，它利用食物的药膳作用来预防和治疗疾病，食疗养生包括食材的选择、烹饪方法、食用时间等方面，旨在通过合理的膳食搭配，达到调养身体、强身健体的目的。

6、营养素与疾病：中医营养学认为，人体所需的营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等，这些营养素在维持人体正常生理功能和预防疾病方面发挥着重要作用，通过对各种营养素的研究，中医营养学家可以为个体提供针对性的膳食建议，帮助他们改善健康状况。

中医营养学基础理论涵盖了阴阳五行学说、脏象学说、气血津液理论等多个方面，它为我们提供了一种独特的视角来认识食物和健康的关系，通过学习和运用这些理论，我们可以更好地了解自己的需求，制定合适的膳食计划，从而保持身体健康。