考研营养学属于生命科学大类，具体来说是食品科学与工程一级学科下的二级学科，生命科学是研究生命现象、生命活动规律以及生命体的结构、功能和演化的科学，它包括生物学、生物化学、生物物理学、分子生物学、细胞生物学、遗传学、生态学、植物学、动物学等多个分支学科。

食品科学与工程是一门研究食品的生产、加工、储存、运输、销售等全过程的科学技术，它涉及到食品原料的选择、食品加工工艺的设计、食品质量的控制、食品安全的保障等多个方面，食品科学与工程的目标是提高食品的营养价值、改善食品的口感和外观、延长食品的保质期、降低食品的生产成本、保障食品的安全性。

营养学是研究食物中的营养成分对人体健康的影响以及人体对食物中营养成分的吸收、利用、代谢和排泄规律的科学，它包括营养生理学、营养生化、营养病理学、营养流行病学、公共营养学等多个分支学科，营养学的目标是为人类提供科学合理的饮食指导，预防和治疗各种营养相关疾病，提高人类的生活质量和健康水平。

考研营养学主要研究食物中的营养成分对人体健康的影响，以及如何通过合理的饮食来满足人体的营养需求，预防和治疗各种营养相关疾病，这门学科的研究内容包括营养素的分类、功能、来源、需求量、食物中的分布、生物利用率、营养缺乏症和营养过剩症等。

考研营养学的研究方向主要有以下几个方面：

1、营养与健康：研究不同营养素对人体健康的影响，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。

2、营养与疾病：研究营养失衡与各种疾病的发生发展的关系，如心血管疾病、糖尿病、肥胖症、肿瘤等。

3、营养与运动：研究运动对人体营养需求的影响，以及运动前后的营养补充策略。

4、营养与儿童青少年发育：研究儿童青少年生长发育过程中的营养需求，以及营养不良对生长发育的影响。

5、营养与老年健康：研究老年人的营养需求，以及营养不良对老年健康的影响。

6、营养与特殊人群：研究孕妇、哺乳期妇女、运动员、军人等特殊人群的营养需求和营养干预策略。

考研营养学是一门研究食物中的营养成分对人体健康的影响以及如何通过合理的饮食来满足人体的营养需求的科学，它属于生命科学大类，食品科学与工程一级学科下的二级学科。