1、营养：营养是指生物体为了生存和发展所必需的物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。
2、营养素：营养素是维持生命、生长发育和健康所必需的化学物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。
3、蛋白质：蛋白质是生命的物质基础，是构成细胞和组织的主要物质，也是人体生长发育和修复损伤的重要物质。
4、脂肪：脂肪是人体的重要能量来源，也是维持正常体温和保护内脏的重要物质。
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5、碳水化合物：碳水化合物是人体的主要能量来源，包括糖、淀粉和纤维素等。
6、维生素：维生素是维持人体正常生理功能所必需的微量营养素，包括脂溶性和水溶性两类。
7、矿物质：矿物质是人体必需的无机元素，包括钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、铜、锰、碘等。
8、热量：热量是衡量食物能量的单位，人体需要足够的热量来维持基本的生命活动和日常活动。
9、膳食纤维：膳食纤维是人体不能消化的食物成分，对维持肠道健康和预防便秘有重要作用。
10、抗氧化剂：抗氧化剂是能够抵抗自由基对人体细胞的氧化损伤的物质，包括维生素C、E和β-胡萝卜素等。
11、水平衡：水平衡是指人体水分的摄入和排出达到动态平衡的状态，对维持生命活动至关重要。
12、营养需求：营养需求是指人体为了维持正常生理功能和健康所需要的各种营养素的数量。
13、营养不良：营养不良是指由于营养素摄入不足或吸收不良，导致身体不能正常生长发育或维持正常生理功能。
14、营养过剩：营养过剩是指营养素摄入过多，超过身体的需要，可能导致肥胖、心脏病等健康问题。
15、营养性疾病：营养性疾病是由于营养素摄入不足或过量，导致的一系列疾病，如贫血、骨质疏松症、肥胖症等。
