本文目录导读：
选择题
1、儿童生长发育所需的营养素主要包括以下哪些？
A* 蛋白质 B* 脂肪 C* 糖 D* 矿物质 E* 维生素 F* 水 G* 纤维素
答案：ABCDE
（图片来源网络，侵删）
2、下列哪种食物是优质蛋白质的来源？
A* 面包 B* 糖果 C* 鸡蛋 D* 薯片
答案：C
3、下列哪种食物是钙的良好来源？
A* 糖果 B* 薯条 C* 巧克力 D* 牛奶
答案：D
4、下列哪种食物是铁的良好来源？
A* 白面包 B* 糖果 C* 巧克力 D* 红肉
答案：D
5、下列哪种食物是维生素C的良好来源？
A* 糖果 B* 薯条 C* 巧克力 D* 橙子
答案：D
判断题
1、儿童每天需要摄入足够的水分，以保持身体的正常运作。(对)
2、儿童只需要吃蔬菜和水果，不需要吃肉和蛋类。(错)
3、儿童每天需要摄入足够的蛋白质，以支持身体的生长和发育。(对)
4、儿童每天需要摄入足够的矿物质，以保持身体的正常运作。(对)
5、儿童每天需要摄入足够的维生素，以支持身体的生长和发育。(对)
简答题
1、请简述儿童每天需要摄入的营养素及其作用。
答：儿童每天需要摄入的营养素包括蛋白质、脂肪、糖、矿物质、维生素和水，蛋白质是身体的主要建筑材料，用于生长和修复身体组织；脂肪是能量的主要来源，也是维持正常体温和保护身体器官的重要物质；糖是身体的主要能量来源；矿物质如钙、铁等对于骨骼和血液的健康至关重要；维生素如维生素C、维生素D等对于身体的各种功能都非常重要；水是身体的主要组成部分，对于身体的正常运作至关重要。
2、请简述儿童饮食的注意事项。
答：儿童饮食应注意营养均衡，避免偏食；食物应新鲜，避免吃过期或变质的食物；食物应清洁，避免摄入有害物质；食物应适当，避免过食或饥饿；食物应多样，以满足身体对各种营养素的需求。
