本文目录导读：
选择题
1、营养学的主要研究内容是什么？
A* 食物的营养成分
B* 人体对食物的消化、吸收和利用
（图片来源网络，侵删）
C* 人体对营养的需求和缺乏症
D* 所有以上
2、下列哪种营养素是人体不能自我合成，必须从食物中获取的？
A* 蛋白质
B* 脂肪
C* 碳水化合物
D* 维生素
3、以下哪种食物中的蛋白质含量最高？
A* 鸡蛋
B* 牛肉
C* 豆腐
D* 大米
4、下列哪种营养素是人体能量的主要来源？
A* 蛋白质
B* 脂肪
C* 碳水化合物
D* 维生素
5、以下哪种食物中的脂肪含量最高？
A* 鸡蛋
B* 牛肉
C* 豆腐
D* 花生油
判断题
1、人体对蛋白质的需求量与年龄、性别、体重有关。（T/F）
2、人体对脂肪的需求量与年龄、性别、体重无关。（T/F）
3、人体对碳水化合物的需求量与年龄、性别、体重有关。（T/F）
4、人体对维生素的需求量与年龄、性别、体重无关。（T/F）
5、人体对矿物质的需求量与年龄、性别、体重有关。（T/F）
问答题
1、请简述人体对蛋白质的需求量是如何确定的？
2、请简述人体对脂肪的需求量是如何确定的？
3、请简述人体对碳水化合物的需求量是如何确定的？
4、请简述人体对维生素的需求量是如何确定的？
5、请简述人体对矿物质的需求量是如何确定的？
案例分析
1、小明，25岁，男性，体重70公斤，他每天需要多少蛋白质？
2、小红，30岁，女性，体重60公斤，她每天需要多少脂肪？
3、小华，28岁，男性，体重80公斤，他每天需要多少碳水化合物？
4、小丽，22岁，女性，体重50公斤，她每天需要多少维生素？
5、小刚，35岁，男性，体重90公斤，他每天需要多少矿物质？
