基础营养学是研究食物和营养在生物体内如何被消化、吸收、转化、利用和排泄的科学，它是医学、生物学、食品科学等多学科交叉的重要领域，对于保障人类健康、预防疾病具有重要作用，以下是基础营养学的一些重要知识点：
1、营养素：营养素是维持生命、生长发育和健康所必需的物质，主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。
2、能量：能量是生物体进行生命活动所必需的，每克蛋白质、脂肪和碳水化合物提供的能量分别为4千卡、9千卡和4千卡。
3、蛋白质：蛋白质是生命活动的主要承担者，是构成细胞和组织的主要物质，蛋白质的主要功能有：结构功能、催化功能、调节功能、免疫功能等。
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4、脂肪：脂肪是生物体的主要能量来源，也是构成细胞膜和神经纤维的重要物质，脂肪的主要功能有：供能、保护器官、维持体温、帮助吸收脂溶性维生素等。
5、碳水化合物：碳水化合物是生物体的主要能量来源，也是构成细胞膜和神经纤维的重要物质，碳水化合物的主要功能有：供能、节约蛋白质、解毒、抗生酮作用等。
6、维生素：维生素是生物体必需的微量营养素，对于维持生命活动具有重要作用，维生素的主要功能有：参与酶的合成、抗氧化、调节物质代谢等。
7、矿物质：矿物质是生物体必需的无机元素，对于维持生命活动具有重要作用，矿物质的主要功能有：构成骨骼和牙齿、维持酸碱平衡、参与酶的活性、维持神经和肌肉的兴奋性等。
8、水：水是生物体的主要组成部分，对于维持生命活动具有重要作用，水的主要功能有：构成细胞和组织、参与物质代谢、调节体温、排泄废物等。
就是基础营养学的一些重要知识点，希望对你有所帮助。
