食品营养学是研究食物中营养素的组成、功能、代谢和生理效应的科学，它涉及到人体对食物的需求、食物的消化吸收、营养素的利用和排泄等方面，以下是一些关于食品营养学的经典书籍推荐：

1、《食品营养学》（第二版）- 作者：李晓明、李晓峰

这本书是一本全面介绍食品营养学的教材，内容涵盖了食品的组成、营养素的功能和代谢、人体对营养素的需求等方面，书中还介绍了一些常见的营养问题和解决方法，适合初学者阅读。

2、《食品营养学导论》- 作者：李晓明、李晓峰

这本书是一本入门级的食品营养学教材，内容简洁明了，适合初学者快速了解食品营养学的基本原理和方法，书中还包含了一些实例和案例分析，帮助读者更好地理解食品营养学的应用。

3、《食品营养学原理与实践》- 作者：李晓明、李晓峰

这本书是一本综合性的食品营养学教材，内容涵盖了食品的组成、营养素的功能和代谢、人体对营养素的需求等方面，书中还介绍了一些常见的营养问题和解决方法，并提供了实际案例和实验指导，适合深入学习和实践。

4、《食品营养学与健康》- 作者：李晓明、李晓峰

这本书是一本以健康为导向的食品营养学教材，内容主要关注食品对人体健康的影响，书中介绍了一些常见的健康问题和饮食建议，帮助读者更好地选择和搭配食物，保持健康。

5、《食品营养学与疾病预防》- 作者：李晓明、李晓峰

这本书是一本以疾病预防为重点的食品营养学教材，内容主要关注食物与疾病的关联，书中介绍了一些常见疾病的发生机制和预防方法，并提供了相应的饮食建议，帮助读者预防疾病。