餐饮业是一个严格受到法律法规监管的行业，无论是大型餐饮企业还是小型地摊，都需要遵守相关的法律法规，包括但不限于食品安全法、消费者权益保护法等，对于从事餐饮服务的从业人员，如厨师，是需要具备相应的专业技能和资质的，这就是我们常说的“厨师证”。

小地摊做餐饮要厨师证吗？答案是需要的，虽然小地摊的规模相对较小，但是其提供的食品仍然是直接关系到消费者健康的，对于从事餐饮服务的人员，包括厨师，都需要具备相应的专业技能和资质。

厨师证是证明持证人具备一定烹饪技能和知识的证书，是从事烹饪工作的必备证书，持有厨师证的厨师，不仅需要掌握一定的烹饪技术，还需要了解食品安全知识，能够确保食品的安全卫生。

对于小地摊来说，虽然没有严格的规模要求，但是也需要遵守相关的法律法规，如果厨师没有厨师证，一旦发生食品安全问题，可能会面临法律责任。

持有厨师证的厨师，其烹饪技能和知识得到了专业机构的认可，这对于提升小地摊的服务质量，增加消费者的信任度，是非常有帮助的。

由于厨师证的考试难度较大，需要经过专业的培训和学习，对于一些小地摊来说，可能会面临一些困难，只要小地摊主愿意投入时间和精力，通过学习和培训，完全有可能取得厨师证。

小地摊做餐饮是需要厨师证的，这不仅是对消费者的负责，也是对自身经营的保障，只有遵守法律法规，才能保证小地摊的长久发展，持有厨师证的厨师，也能提供更优质的服务，增加消费者的信任度，从而提升小地摊的经营效益。