厨师证是从事烹饪行业的一种职业资格证书，它代表着持证人具备一定的烹饪技能和知识，如果没有厨师证上岗，可能会面临一定的处罚，以下是关于没有厨师证上岗的处罚措施的详细介绍：

1、罚款：根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，餐饮服务提供者应当依法取得食品经营许可证，从业人员应当持有相应的职业资格证书，如果违反这一规定，将面临罚款，具体罚款金额根据违法情节的严重程度而定，一般为2万元至5万元之间。

2、责令整改：对于没有厨师证上岗的餐饮企业，食品药品监督管理部门会责令其限期整改，要求企业在规定的时间内为从业人员办理厨师证，如果在规定时间内未整改到位，将进一步加大处罚力度。

3、暂停营业：对于严重违反规定的餐饮企业，食品药品监督管理部门有权责令其暂停营业，直至整改到位，这将给企业带来巨大的经济损失，影响企业的声誉和市场地位。

4、吊销许可证：对于多次违规、拒不整改的餐饮企业，食品药品监督管理部门有权吊销其食品经营许可证，这意味着企业将无法继续从事餐饮服务，对企业的生存和发展造成严重影响。

5、刑事责任：如果因为没有厨师证上岗导致食品安全事故，给消费者造成人身伤害或者财产损失，相关责任人将承担刑事责任，可能被判处有期徒刑、拘役或者罚金。

6、信用惩戒：对于没有厨师证上岗的企业，食品药品监督管理部门会将其纳入失信名单，通过信用信息公示系统向社会公布，这将对企业的信誉造成严重影响，影响企业的正常经营和发展。

没有厨师证上岗将面临严格的法律处罚，从事烹饪行业的从业人员应当自觉遵守法律法规，按照规定取得厨师证，确保食品安全，保障消费者的身体健康，餐饮企业也应当加强内部管理，确保从业人员持有相应的职业资格证书，避免因违规行为受到处罚。