本文目录导读：

1. 选择题
2. 判断题
3. 简答题

选择题

1、下列哪个不是营养素的三大功能？

A* 构成身体组织

B* 提供能量

C* 调节生理功能

D* 促进生长发育

答案：D

2、下列哪个不是蛋白质的功能？

A* 构成身体组织

B* 提供能量

C* 调节生理功能

D* 促进生长发育

答案：B

3、下列哪个不是碳水化合物的功能？

A* 提供能量

B* 构成身体组织

C* 调节生理功能

D* 促进生长发育

答案：D

4、下列哪个不是脂肪的功能？

A* 提供能量

B* 构成身体组织

C* 调节生理功能

D* 促进生长发育

答案：D

5、下列哪个不是维生素的功能？

A* 调节生理功能

B* 提供能量

C* 构成身体组织

D* 促进生长发育

答案：B

判断题

1、蛋白质是人体的主要能量来源。（错）

2、碳水化合物是人体的主要能量来源。（对）

3、脂肪是人体的主要能量来源。（对）

4、维生素对人体的生长发育没有影响。（错）

5、矿物质对人体的生长发育没有影响。（错）

简答题

1、请简述蛋白质的三大功能。

答：蛋白质的三大功能包括构成身体组织、提供能量和调节生理功能。

2、请简述碳水化合物的三大功能。

答：碳水化合物的三大功能包括提供能量、构成身体组织和调节生理功能。

3、请简述脂肪的三大功能。

答：脂肪的三大功能包括提供能量、构成身体组织和调节生理功能。

4、请简述维生素的三大功能。

答：维生素的三大功能包括调节生理功能、提供能量和构成身体组织。

5、请简述矿物质的三大功能。

答：矿物质的三大功能包括调节生理功能、提供能量和构成身体组织。

就是大学营养学题库及答案的部分内容，希望对你有所帮助。