高级厨师证是一种专业资格证书，它是对厨师专业技能的一种认可，要考取高级厨师证，需要满足一定的学历要求，高级厨师证要什么学历才能考呢？

我们需要了解高级厨师证的考试内容和要求，高级厨师证考试分为理论知识考试和实际操作考试两部分，理论知识考试主要测试考生对烹饪原理、烹饪技术、食品安全等方面的知识掌握程度；实际操作考试则要求考生在现场完成一定难度的菜品制作，以检验其实际操作能力。

对于学历要求，不同地区和国家的规定可能会有所不同，根据《中华人民共和国职业资格证书法》和《职业技能鉴定实施办法》，高级厨师证的报考条件是：具备中级厨师资格，并从事本职业工作满3年，这意味着，想要考取高级厨师证，至少需要具备中级厨师资格，并且有3年以上的相关工作经验。

在学历方面，虽然高级厨师证的报考条件没有明确规定最低学历要求，但实际上，由于烹饪技能的学习需要大量的实践经验，拥有高中或中专以上学历的厨师更容易通过高级厨师证的考试，一些烹饪专业的大专或本科毕业生，由于在学校接受了系统的烹饪理论和实践教育，他们在考取高级厨师证时也会有一定的优势。

学历只是考取高级厨师证的一个参考因素，更重要的是个人的烹饪技能和实际工作经验，即使没有高学历，只要具备扎实的烹饪基本功，勤奋好学，不断积累实践经验，也完全有可能通过高级厨师证的考试。

高级厨师证要什么学历才能考并没有一个固定的标准，关键还是看个人的烹饪技能和实际工作经验，对于有志于从事烹饪行业的人士来说，提高自己的烹饪技能和积累实践经验才是最重要的。