厨师证书等级颁发单位是指负责颁发厨师资格证书的机构或组织，厨师证书分为初级、中级和高级三个等级，每个等级都有相应的颁发单位。

初级厨师证书的颁发单位通常是各地的职业技能鉴定中心或者劳动保障部门，这些机构负责对申请者进行技能考核，并根据考核结果颁发相应的证书，初级厨师证书的颁发单位通常是省级或市级的职业技能鉴定中心，例如北京市职业技能鉴定中心、上海市职业技能鉴定中心等。

中级厨师证书的颁发单位通常是各地的职业技能鉴定中心或者劳动保障部门，与初级厨师证书类似，中级厨师证书的颁发单位也是省级或市级的职业技能鉴定中心，这些机构会根据申请者的技能水平和工作经验进行考核，并根据考核结果颁发相应的证书。

高级厨师证书的颁发单位通常是中国烹饪协会或者国家职业技能鉴定中心，这些机构是中国烹饪行业的最高权威机构，负责对申请者进行高级技能考核，并根据考核结果颁发相应的证书，高级厨师证书的颁发单位通常是全国性的，例如中国烹饪协会、国家职业技能鉴定中心等。

厨师证书等级颁发单位是根据不同等级的证书而确定的，初级厨师证书的颁发单位通常是各地的职业技能鉴定中心或者劳动保障部门，中级厨师证书的颁发单位也是类似的机构，而高级厨师证书的颁发单位通常是中国烹饪协会或者国家职业技能鉴定中心，填写厨师证书等级颁发单位时，应根据自己的实际情况选择相应的颁发单位。