1、公共课：这是所有研究生都需要参加的考试，主要包括政治理论、英语和数学，政治理论主要考察学生对马克思主义基本原理、毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系的理解和掌握，英语主要考察学生的阅读理解、写作、翻译和听力等能力，数学主要考察学生的高等数学、线性代数、概率论和数理统计等基础知识。

2、专业课：这是针对营养学专业的特点设置的考试科目，主要包括营养学基础、营养生理学、营养病理学、营养药物学、营养流行病学、营养检验学和营养卫生学等，这些课程主要考察学生对营养学的基本理论、基本知识和基本技能的掌握程度。

3、实验操作考试：这是对学生实验技能的考察，主要包括营养学实验技术和实验设计等，这部分考试通常要求学生在规定的时间内完成一定的实验操作，并能够准确记录和分析实验数据。

4、面试：这是对学生综合素质的考察，主要包括学生的学术素养、科研能力、团队协作能力和沟通能力等，面试通常由学院的教师组成面试小组，通过提问和讨论的方式，全面了解学生的专业知识和技能。

5、论文答辩：这是对学生研究能力的考察，主要包括学生的研究设计、研究方法和研究成果等，学生需要在规定的时间内完成一篇学术论文，并通过答辩的方式，向答辩委员会展示自己的研究成果。

营养学硕士的考试科目旨在全面考察学生的专业知识、实验技能、研究能力和综合素质，以确保学生具备从事营养学研究和实践的能力。