厨师证最高级别的名称是“国家一级/高级烹调师”。

厨师资格认证分为五个等级，分别是初级、中级、高级、技师和高级技师，高级烹调师是最高的一个等级，代表着厨师在烹饪技艺和理论知识方面的最高水平，要想获得这个证书，需要经过严格的培训和考试。

申请者需要具备一定的烹饪基础，申请者需要具备中级烹调师的资格证书，或者在餐饮行业工作多年，积累了丰富的实践经验，申请者还需要具备良好的职业道德和职业素养，这是获得高级烹调师资格的基本要求。

申请者需要参加由国家职业技能鉴定机构组织的培训课程，这些课程涵盖了烹饪技术、营养学、食品安全、餐饮管理等多个方面的内容，通过这些课程的学习，申请者可以全面提高自己的烹饪技能和理论知识。

培训结束后，申请者需要参加由国家职业技能鉴定机构组织的考试，考试分为理论考试和实操考试两部分，理论考试主要测试申请者对烹饪技术、营养学、食品安全、餐饮管理等方面的理论知识的掌握程度，实操考试则主要测试申请者在实际操作中运用所学知识和技能的能力。

考试合格后，申请者将获得国家一级/高级烹调师的资格证书，这个证书不仅代表申请者在烹饪技艺和理论知识方面的高水平，也是申请者在餐饮行业发展的重要资本，持有高级烹调师证书的厨师，在求职、晋升等方面具有很大的优势。

厨师证最高级别的名称是“国家一级/高级烹调师”，要想获得这个证书，申请者需要具备一定的烹饪基础，参加培训和考试，不断提高自己的烹饪技能和理论知识，拥有高级烹调师证书的厨师，在餐饮行业具有很高的地位和价值。