营养学基础主要属于自然科学和医学科学两大领域，它涵盖了生物科学、化学、生理学、病理学等多个学科的基础知识，是研究食物对人体健康的影响以及人体对营养物质的需求、吸收、利用和代谢规律的科学。

营养学基础属于生物科学的一部分，生物科学是研究生命现象和生命活动规律的科学，而营养学则是研究食物对人体健康的影响以及人体对营养物质的需求、吸收、利用和代谢规律的科学，营养学基础涉及到生物学的许多基本原理，如细胞生物学、遗传学、生物化学等。

营养学基础也属于化学的一部分，食物中的营养物质主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等，这些物质都是化学物质，其性质、结构和变化规律都需要化学知识来解释，人体的消化、吸收、利用和代谢过程也涉及到许多化学反应，如氧化还原反应、水解反应、合成反应等。

营养学基础还涉及到生理学和病理学，生理学是研究生命现象和生命活动规律的科学，而病理学则是研究疾病发生、发展和变化的科学，营养学基础需要了解人体的生理功能，如消化、吸收、代谢、运动等，以及疾病对人体营养状态的影响，如糖尿病、肾脏病、心血管疾病等。

营养学基础还包括一些社会科学的内容，如食品科学、公共卫生、社区营养等，这些学科研究食物的生产、加工、储存、分配和消费等问题，以及如何通过营养教育、营养政策等手段改善公众的营养状况，提高人们的生活质量。

营养学基础是一门跨学科的科学，它需要综合运用生物科学、化学、生理学、病理学等多个学科的知识，以解决食物对人体健康的影响以及人体对营养物质的需求、吸收、利用和代谢等问题。