营养学是一门研究食物对人体健康的影响的科学，它涉及到人体对营养物质的需求、消化、吸收和利用等方面，对于零基础的人来说，学习营养学可以帮助我们更好地了解食物对身体的作用，从而制定合理的饮食计划，保持健康的体重和良好的身体状况，下面是几本适合零基础学习营养学的书籍推荐。

1、《营养学导论》- 这本书是一本入门级的营养学教材，内容简明扼要，适合零基础的学习者，它介绍了营养学的基本原理、营养素的分类和功能、饮食与健康的关系等内容，帮助读者建立起对营养学的基本认识。

2、《食物的力量》- 这本书以生动的故事和实例，向读者介绍了不同食物对人体的影响，它详细介绍了各种营养素的作用和来源，以及如何通过饮食来预防和治疗一些常见的疾病，这本书不仅能够帮助读者了解食物的营养价值，还能够激发读者对健康饮食的兴趣。

3、《营养学原理与实践》- 这本书是一本系统介绍营养学理论和实践的教材，它从营养学的基本概念开始，逐步介绍了营养素的分类和功能、饮食与健康的关系、营养需求和评估等内容，它还提供了一些实用的营养指导，帮助读者制定合理的饮食计划。

4、《营养学与健康》- 这本书以通俗易懂的语言，向读者介绍了营养学的基本知识和健康饮食的原则，它详细介绍了各种营养素的作用和来源，以及如何通过饮食来预防和治疗一些常见的疾病，它还提供了一些实用的营养建议，帮助读者改善饮食习惯，提高生活质量。