护理营养学是一门研究如何通过合理的饮食和营养干预来维护和改善人体健康的科学，它涉及到食物的营养成分、人体的营养需求、疾病对营养的影响以及如何通过营养干预来改善健康状况等多个方面，以下是一些护理营养学的题目及答案，供大家参考。

1、问题：蛋白质的主要功能是什么？

答案：蛋白质是生命活动的主要物质基础，它的主要功能包括构成和修复身体组织、调节生理功能、提供能量等。

2、问题：维生素A的主要来源是什么？

答案：维生素A的主要来源是动物性食物，如肝脏、鱼肝油、蛋黄等；植物性食物中，胡萝卜、甜菜、南瓜、菠菜等含有丰富的维生素A。

3、问题：什么是膳食纤维？

答案：膳食纤维是一种不能被人体消化酶分解的食物成分，主要存在于植物性食物中，对人体健康有很多益处，如预防便秘、降低血糖和血脂、预防肠癌等。

4、问题：钙的主要功能是什么？

答案：钙是构成骨骼和牙齿的主要成分，同时也参与神经传导、肌肉收缩、血液凝固等生理过程。

5、问题：什么是营养标签？

答案：营养标签是对食品中营养成分含量的描述，包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠等主要营养成分的含量，以及各种维生素和矿物质的含量。

6、问题：什么是营养干预？

答案：营养干预是通过改变饮食习惯或补充营养素，以达到预防疾病、改善健康状况的目的。

7、问题：什么是糖尿病饮食？

答案：糖尿病饮食是指根据糖尿病患者的身体状况和营养需求，制定的一种低糖、低脂、高纤维的饮食。

8、问题：什么是高血压饮食？

答案：高血压饮食是指根据高血压患者的身体状况和营养需求，制定的一种低盐、低脂肪、高纤维的饮食。

就是一些护理营养学的题目及答案，希望对大家有所帮助。